MENGENAL ULTRA-PROCESSED FOOD DAN DAMPAKNYA

Apa Itu Ultra-Processed Food?

Ultra-Processed Food (UPF) adalah jenis makanan yang telah melalui banyak tahapan pengolahan industri dan mengandung berbagai bahan tambahan seperti pewarna, perasa buatan, pengawet, serta pemanis buatan.

Berbeda dengan makanan segar atau olahan sederhan, makanan UPF biasanya tidak lagi menyerupai bentuk asli bahan alaminya. UPF dikemas dalam wadah seperti plastik, kaleng, atau kemasan instan yang dirancang agar praktis dikonsumsi dan memiliki masa simpan yang panjang.

Istilah Ultra-Processed Food berasal dari konsep klarifikasi pangan dalam bidang Ilmu Gizi yang membagi makanan berdasarkan tingkat pengolahannya.

Secara umum, UPF memiliki kandungan kalori yang tinggi, namun rendah nutrisi penting sperti serat, vitamin, dan mineral.

 

Contoh Ultra-Processed Food

Beberapa contoh Ultra-Processed Food yang sering dikonsumsi sehari-hari diantara lain:

• Mie Instan.
• Snack kemasan, kripik dan biskuit.
• Minuman manis dalam kemasan, seperti soda, teh manis botol, dan jus buat botol.
• Sosis, nugget, dan daging olahan.
• Sereal sarapan tinggi gula.

Konsumsi Ultra-Processed Food Perlu Dibatasi

Berlebihan dalam mengkonsumsi Ultra-Processed Food dapat berdampak pada kesehatan, terutama terkait dengan gangguan metabolisme tubuh. Beberapa risiko yang dapat meningkat antara lain:

• Obesitas.
• Diabetes Tipe 2.
• Hipertensi.